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Rezeptbuch

Hausbrot vom Schlickwirt

Helga‘s Hausbrot

400 g Vollmehl
600 g Getreideschrot
100 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne
500 ml warmes Wasser
500 ml warme Milch
4 EL Olivenöl
40 g Hefe
1 EL Salz
1 KL Kümmel ganz
1 KL Fenchelsamen

Mehl, Schrot, Haferflocken Sonnenblumenkerne  und Gewürze trocken mischen.
Wasser, Milch, Öl mischen und Hefe darin auflösen. Beides durchmischen, gut kneten und ca. ½ Std. gehen lassen. Nochmals durchkneten. In 2 gefettete Wannenformen (evtl. mit Körner ausstreuen) füllen. Bei 170 Grad 65 min. backen.


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