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ZUM ANGEBOT
Rezeptbuch

Helga´s Kekse

Kokos-Amaranth-Kekserl

320 g    Öl
200 g    Birkenzucker
4     Eier
400g     feines Dinkelmehl
1 KL    Weinsteinbackpulver
400g    Kokosraspel
60g    gepuffter Amaranth
1 Prise Salz

Öl, Ei und Zucker verrühren und dann die trockenen Zutaten unterkneten.
Ergibt einen festen Teig den man gut mit den Händen zu kleinen, ca. 2cm großen Kugeln formen kann. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzten und etwas flach drücken. Im Backrohr auf 160 Grad ca. 15 Minuten backen.


 


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